TEMAKI DE ALFACE

Ingredientes:

• 3 folhas de alface grande
• ½ unidade de cenoura pequena
• ½ unidade de beterraba pequena
• 200 gramas de repolho
• 200 gramas de cogumelo shimeji
• 20 ml de shoyu de coco, macrobiótico ou orgânico light
• 1 colher de chá de manteiga
• 10 ml de azeite de oliva
• Gergelin torrado a gosto
• 1 dente de alho
• Salsa e cebolinha a gosto

Modo de preparo:

1. Rale a cenoura e a beterraba e reserve.
2. Corte o repolho em chiffonade (tiras bem finas) e reserve.
3. Em uma frigideira, coloque a manteiga e sele o shimeji com o alho fatiado e o sal, reserve.
4. Faça um molho com o shoyu e o o azeite e reserve.

Montagem:

1. Sobre a folha do alface coloque uma camada de cenoura.
2. Coloque a beterraba.
3. Coloque o shimeji.
4. Enrole em forma de cone o alface com os ingredientes, finalize com o gergelim torrado e o molho.

OBS: Pode usar a acelga no lugar do alface.